Zutaten
300 g Risotto Reis
750 ml Gemüsesuppe
1 TL Kurkuma
Salz & Pfeffer
3 Pkg. Rio Mare Insalatissime Sicily Edition
400 g Mozzarella
2 Fäuste Rucola
Für das Zitonendressing:
1 Bio-Zitrone
8 EL Olivenöl
1 TL Dijonsenf
1 EL Honig
Salz & Pfeffer
Kurkuma Reis Salat mit Thunfisch
Es kann doch gar nicht genügend verschiedene Salat Variationen geben, haben wir recht? Sobald es draußen wärmer wird, schreit es für uns nach Salat. Denn im Sommer liegt uns schweres, deftiges Essen nur im Magen, aber wir brauchen dennoch viel Energie. Von klassisch, über kreativ, Salat in allen Variationen geht bei uns immer. Also gibt es Salat in allen Varianten und mit coolen Toppings. Das heutige Rezept könnte unser Liebling des Sommers 2024 werden. Wir servieren einen köstlichen Kurkuma Reis Salat mit Thunfisch.
Unser Salat ist nicht nur farbenfroh, sondern schmeckt einfach gut. Das zitrische Dressing sorgt für den gewissen Kick. Rucola darf für uns auf keinen Fall fehlen, genauso ist es mit Mozzarella. So ist es cremig, fein, würzig und erfrischend. Genau so soll ein Salat auch sein. Als perfekte Proteinquelle nutzen wir Thunfisch, denn der geht wirklich immer. In Handumdrehen hat man so ein schmackhaftes, ausgewogenes Gericht.
Wie in Sizilien
Wer uns schon länger kennt, weiß, dass wir bei Thunfisch auf die Qualität achten. Daher gibt es bei uns nur Rio Mare Thunfisch. Für unseren Reis Salat greifen wir zum neuen Produkt von Rio Mare und zwar Insalatissime Sicily Edition. Hier verbindet sich der einzigartige Geschmack des Thunfischs von Rio Mare mit dem exotischen Geschmack von Kurkuma Reis und den Eigenschaften der schwarzen Kichererbsen und schließlich mit einem Hauch von Orange verfeinert wird. Wir ergänzen das Ganze mit mehr Reis und einem zitrischen Dressing und schon hat man ein frisches Rezept. Sollte es mal schnell gehen, greift man zur essfertigen Verpackung!
Der Salat passt zu jeder Gelegenheit: Sei es der Office Lunch, die feine Vorspeise beim Mädelsabend oder als leichtes Abendessen nach dem See. Wobei auch im Schwimmbad lässt sich der Salat gut essen.
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