Zutaten
3 Stk. Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
1/2 Bund Petersilie
30 g Schnittlauch
750 ml Gemüsesuppe
2 EL Demmer Frisch & Fit Kräutertee Nr. 6501
2 EL Sauerrahm
Salz & Pfeffer
2 – 3 Walnüsse (optional)
Milchschaum
Petersilie & Thymian frisch
12. Januar 2016
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Kräuter(tee)schaumsuppe
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Kräuter(tee)schaumsuppe
Kräuterschaumsuppe mit Tee
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Die Kräuter fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Frühlingszwiebeln darin glasig dünsten. Die Kräuter hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Zwei Esslöffel Frisch und Fit Kräutertee in einem Sack oder zwei Teeeiern mitköcheln lassen. Nach ca. 15 Minuten den Tee aus der Suppe nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab cremig mixen. Sauerrahm hinzufügen, nochmals pürieren. Die Kräuter(tee)schaumsuppe mit Milchschaum, ein paar Tropfen Olivenöl und ein paar Zweigerln frischen Kräutern garnieren.
.s. cookingCatrin
Tipp
Wer mag kann ein paar Walnüsse mitkochen. Das gibt einen feinen Geschmack.
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Kommentare
5 Gedanken zu „Kräuter(tee)schaumsuppe“
Bina
Diese Suppe sieht einfach köstlich aus und ist perfekt bei dem kalten Wetter. In einer veganen Variante werde ich sie auf jeden Fall mal nachkochen.
Liebst, Bina
stryleTZ
Tina
Die sieht so richtig appetitlich aus. Da merkt man wieder einmal was man für tolle Suppen machen kann.
LG
cookingcatrin
Danke liebe Tina für deinen lieben Kommentar!
Freut mich sehr, dass dir die Suppe so gut gefällt!
LG
Catrin
cookingcatrin
Danke liebe Tina für deinen lieben Kommentar!
Freut mich sehr, dass dir die Suppe so gut gefällt!
LG Catrin
Catrin
Benjamin
Nachdem du unter meiner Möhrensuppe mit Ingwer und Kokosnuss von dieser tollen Suppe erzählt hast, musste ich direkt mal vorbei schauen.
Die Kräuterschaumsuppe sieht total lecker aus, würde ich sofort eine Portion nehmen
Viele Grüße aus Hamburg
Ben