Kräuter Topfen Erdäpfel Laibchen

Sommerliche Kräuter Erdäpfel Laibchen

Frisch. Leicht. Sommerlich. So lieben wir unseren Lunch in der warmen Jahreszeit! Heute gibt’s ein Lieblingsgericht aus der Gartenküche, das perfekt zur Saison passt: fluffige Kräuter Topfen Erdäpfel Laibchen – serviert auf einem bunten Sommersalat, den wir direkt aus dem Schulgarten der FS Naas geerntet haben. Frischer geht’s nicht!

Bestimmt duftete es auch bei euch herrlich nach Schnittlauch, Petersilie & Co im Garten. Neben einer großzügigen Portion Wildkräuter haben wir knackigen Salat, frische Frühlingszwiebeln und ein paar bunte Blüten gesammelt – das Beste, was der Garten aktuell zu bieten hat. Es ist immer wieder ein kleines Wunder, wie viel Geschmack direkt aus der Erde kommt, wenn man nur genau hinschaut. Daher nutzen wir es aus und kochen heute mit ganz viel Dingen aus dem Garten. 

Wir finden, dass es gerade an heißen Tagen keine schweren Gerichte – sondern eine Kombination, die gut sättigt, Energie liefert und dabei trotzdem angenehm leicht bleibt. Die Erdäpfel bringen wertvolle Kohlenhydrate, der Topfen versorgt uns mit Eiweiß, und die vielen Kräuter tun nicht nur dem Geschmack gut, sondern auch dem Körper. Ganz nach dem Motto: ordentlich würzen schadet nie! Wir mögen es würzig und wir finden, bei Kräutern aus dem eigenen Garten schmeckt man so viel mehr. 

Vielseitiger Laibchengenuss

Unsere Laibchen sind außen goldbraun, innen fluffig und herrlich aromatisch – und das Beste: Sie sind echte Allrounder! Warm auf Salat serviert – schon hat man ein leichtes, ausgewogenes Mittagessen. In einer kräftigen Suppe? Passt immer, außer es hat gerade über 30 Grad, dann verzichten wir gerne darauf. Kalt als Snack beim Picknick, am See oder als Mealprep fürs Büro? Geht auch! Daher machen wir immer gerne gleich mehr Portionen, damit wir auch am Tag danach was davon haben. Außerdem sind die Erdäpfel Laibchen fleischlos, was wir vor allem im Sommer bevorzugen. Fleisch gibt es beim Grillen ja e immer zu Genüge, daher tut eine veggie Variante allen gut!

Am liebsten mögen wir Erdäpfel Laibchen ganz klassisch – auf einem bunten Sommersalat mit einem leichten Dressing, das kann man aber auch mit scharfem Senf etwas spicy machen. Ein Teller voller Vitamine, Gartenliebe und Leichtigkeit. Mehr braucht’s eigentlich nicht für einen perfekten Sommertag! Das Schönste daran: Die Zutaten wachsen oft direkt vor der Haustür – oder eben im liebevoll gepflegten Schulgarten. Kochen mit dem, was gerade Saison hat, ist nicht nur nachhaltig, sondern auch einfach wahnsinnig lecker.

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