Zutaten
75 g brauner Zucker
140 ml Wasser
6 Bio-Zitronen {oder 7 Bio Limetten}
2 Eiweiß
eine Prise Salz
1 Dose Kokossaft/Milch {500 ml}
Zum Servieren {Optional}
Malibu Rum
21. Mai 2016
Alle Rezepte
Kokosnuss Limetten Sorbet
Zubereitung
Wasser und Zucker aufkochen lassen, bis der Zucker aufgelöst ist. Dadurch entsteht sogenannter Läuterzucker. Die Zitronen (oder Limetten) heiß abwaschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben. Alle Zitronen (Limetten) auspressen, 90 ml Saft abmessen. Das Eiweiß aufschlagen.
Eiweiß mit dem Läuterzucker, Zitronen- oder Limettensaft, Zitronen- oder Limettenzesten und Kokosdrink verrühren. Die Mischung in einen Topf oder eine Schüssel gießen und für mindestens 4-6 Stunden im Kühlschrank einfrieren. Nach einer Stunde das erste Mal mit dem Schneebeesen umrühren, anschließend jede halbe Stunde durchrühren bis sich ein fein-kristallines Sorbet gebildet hat. Fertig ist das Kokosnuss Limetten Sorbet!
Alternativ: Die Masse in die Eismaschine geben und rühren lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
.s. cookingCatrin
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Kommentare
4 Gedanken zu „Kokosnuss Limetten Sorbet“
Steff
Einen sonnigen guten Abend wünsche ich.
Ich bin gerade etwas irritiert. Limetten und Zitronen sind ja doch etwas anderes und schmecken auch anders – empfinde ich zumindest. Nun heißt das Sorbet ja „Kokosnuss-Limetten-Sorbet“ und es sind auch auf den Fotos überall Limetten zu sehen, doch leider nicht in den Zutaten. Dort ist von Zitronen die Rede. Ist da evtl. etwas schief gelaufen bei den Zutaten oder hat das schon seine Richtigkeit so?
Beste Grüße,
Steff
cookingcatrin
Hallo Stef!
Du kannst beides verwenden, habe es schon so oder so gemacht 🙂 Dieser Version am Bild war mit Limetten geht mit Zitronen oder Limetten – wie du magst.
LG
Steff
Ahh, ok. Danke für die schnelle Antwort. 🙂
Sieht auf jeden Fall sehr lecker aus und ist bestimmt auch schön (er)frisch(end) im Sommer. Die Version mit den Limetten werde ich sicher mal testen.
Beste Grüße
Ingrid Teufl
Liebe Katrin,
für einen Artikel über „gesundes Eis“ würde ich gerne dein Kokos-Limetten-Sorbet mit Foto veröffentlichen. Ich hoffe, das ist ok für dich und könntest du mir auch ein Foto schicken? Bzw. kannst du mir auch ein paar Sätze schreiben, wie du Eis trendgemäß kalorienarm hinkriegst? Ist Nicecream für dich auch ein Thema bzw. bemerkst du in deiner Community, dass sich da etwas ändert? Denn ein Leben ohne Eis im Sommer ist zwar möglich, aber irgendwie auch nicht das Wahre 😉 Freu mich, wenn du mir dazu ein bisschen was sagen würdest. liebe Grüße Ingrid