Zutaten

1 Zwiebel

650 g Kartoffeln

3 EL Olivenöl

1 Liter Gemüsebrühe

3 EL  Sojasauce

etwas Pfeffer zum Verfeinern

1 Mangold {alternativ Pak Choi}

125 g Cherry Tomaten {rot oder gelb}

175 g Creme fraiche

mangold suppe