Zutaten

Für die Kartoffel-Suppe:

600 g Kartoffeln

200 g Pastinaken

20 g Butter

1 große Zwiebel

1 Liter Gemüsesuppe

150 ml Salzburg Milch Premium Schlagobers

2 EL Salzburg Milch Premium Sauerrahm

Salz & Pfeffer

Für das Rote Rüben-Forellen-Tatar:

1 Räucherforellen Filet

120 g rote Rüben

1 gehäufter EL geriebener Kren {Merretich}

75 ml Salzburg Milch Premium Schlagobers

125 ml Salzburg Milch Alpenmilch {für den Milchschaum}

4 kleine Thymianzweige {zum Garnieren}

Kartoffel Cappuccino Suppe