Für den Mürbteig:
250 g Mehl
120 g Butter
1,5 TL Salz
2 Eier
Für die Füllung:
250 g würziger Käse
250 g Sauerrahm
2 Eier
2 EL getrocknete Kräuter gemischt
Salz & Pfeffer
Hier gibt´s einen Klassiker neu interpretiert. Ein feines Rezept für Käsequiche. Aus knusprigem Mürbteig mit feiner Käsefüllung. Die Käsequiche kann warm oder klagt gegessen werden.
Für den Mürbteig kalte Butter würfeln, mit Mehl, Salz und 2 Eiern zu einem Teig verkneten. Diesen auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen. Eine runde oder eckige Form damit auslegen und den Teig leicht an den Rand andrücken. Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen.
Für die Füllung der Käsequiche den Sauerrahm mit den Eiern schaumig aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter einrühren. Den Bergkäse reiben. Die Sauerrahm-Ei-Mischung in den Teig füllen, den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
Im Ofen bei 175° Grad Umluft rund 30 Minuten goldbraun backen.
Dazu schmeckt ein grüner Salat.
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Kommentare
3 Gedanken zu „Käsequiche“
Carina
Suuuper tolle Bilder! Und es ist dir echt gelungen, sieht total lecker aus.
Danke für das Rezept, werde es gleich mal morgen Mittag ausprobieren. 🙂
Liebe Grüße,
Carina
Saskia
Hallo, das Rezept sieht super aus. Wie groß ist denn die Quiche-Form?
Liebe Grüße,
Saskia