Diese Jausenbowl ist alles, was wir an der klassischen Brettljause lieben – nur neu gedacht: knackig, cremig, würzig und ideal zum Teilen (oder ganz allein Genießen). Perfekt für ein spätes Frühstück, eine herzhafte Nachmittagsjause oder ein unkompliziertes Abendessen. Sie vereint vertraute Aromen mit einer modernen Präsentation und bringt Abwechslung auf den Tisch, ohne den ursprünglichen Charakter zu verlieren.
Jause 2.0 – traditionell inspiriert, modern serviert
Diese Jausenbowl schmeckt besonders gut mit frischem Bauernbrot, einem Glas Most oder einem kühlen Bier. Wer mag, kann die Bowl auch saisonal variieren – zum Beispiel mit Radieschen, Schnittlauch oder eingelegten Zwiebeln. So lässt sich die Jause immer wieder neu entdecken und flexibel an den eigenen Geschmack anpassen. Die Jause 2.0 steht für eine neue Art der österreichischen Jause: kreativ interpretiert, modern angerichtet und mit einfachen, regionalen Zutaten umgesetzt.
Die neue Art der Brettljause
Statt klassischer Brettljause kommt die Jause heute als Bowl auf den Tisch – übersichtlich, vielseitig kombinierbar und perfekt für den Alltag. Gemeinsam mit HOFER geben wir der klassischen Brettljause ein echtes Upgrade und zeigen, wie aus vertrauten Lebensmitteln eine zeitgemäße Jause 2.0 entsteht, die Genuss, Regionalität und unkomplizierte Zubereitung verbindet. Hochwertige Eigenmarken, kurze Zutatenlisten und österreichische Klassiker machen diese kreative Jause alltagstauglich und gleichzeitig besonders.
Was macht die Jause 2.0 so besonders?
Die Jause 2.0 greift bekannte Elemente der traditionellen österreichischen Jause auf – Krautsalat, Käse, Speck, Schinken, Eier und Brot – und interpretiert sie neu:
– modern angerichtet als Jausenbowl
– ideal zum Teilen oder Vorbereiten
– flexibel anpassbar nach Saison und Geschmack
– zubereitet mit regionalen Zutaten von Hofer
Regionale Zutaten von Hofer als Basis der Jause 2.0
HOFER bietet eine große Auswahl an frischen, regionalen Produkten, die sich ideal für eine kreative Jause 2.0 eignen. Vom österreichischen Bergkäse über Emmentaler, Speck, Schinken und Eier bis hin zu Weißkraut, Essiggurken und Bauernbrot – alle Zutaten sind einfach erhältlich und vielseitig kombinierbar.
Rezeptidee: Jause 2.0 als kreative Jausenbowl
Die Jausenbowl von cookingcatrin kombiniert Krautsalat, Bergkäse, Emmentaler, Speck, Schinken, Brotwürfel, Essiggurken, Kren, Liptauer-Aufstrich und gekochte Eier. Ob als spätes Frühstück, herzhafte Nachmittagsjause oder unkompliziertes Abendessen – die Jause 2.0 passt sich dem modernen Alltag an. Traditionell verwurzelt und zeitgemäß interpretiert – ein ehrlicher Genuss, der satt macht, verbindet und einfach immer passt.
Zubereitung
Zubereitung des Krautsalats:
Das fein gehobelte Weißkraut in eine große Schüssel geben, salzen und mit den Händen kräftig durchkneten, bis es weich wird und Saft zieht. Essig, Öl, Zucker, Pfeffer und optional Kümmel unterrühren. Abschmecken und mindestens 15 Minuten ziehen lassen – so wird der Krautsalat richtig g’schmackig.
Zubereitung der Jausenbowl:
Die Brotwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter goldbraun rösten. Beiseitestellen. Die Bowl anrichten: dafür den Krautsalat als Basis auf zwei Schüsseln oder tiefen Tellern verteilen. Darauf Schinken, Speck, Essiggurken, Bergkäse- und Emmentalerwürfel locker anrichten. Die gerösteten Brotwürfel hinzufgeben.
Topping & Finish:
Jeweils einen großzügigen Klecks Liptauer , klein gehackten Radieschen auf die Bowl setzen, die halbierten Eier darauflegen und alles mit frisch geriebenem Kren toppen. Nach Belieben mit Pfeffer oder ein paar Kräutern verfeinern.
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