2. Januar 2021

Backen

Ich hab dich lieb – Herz Gugelhupf

Dauer: 90 Minuten |**Hobbykoch Menge: 1 Gugelhupf {entspricht 14 Stk.}

Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Bosch.

Zutaten

Für die dunkle Masse {Teig-Herzen}:

175 g Butter

175 g Zucker

4 Eier

280 g Mehl

½ Pkg. Backpulver

3 EL Backkakao

90 ml Schlagobers

Weihnachtliche Gewürze:

1/2 TL Lebkuchengewürz

1/2 TL Zimt {gemahlen}

Für den Gugelhupf:

200 g Butter

200 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

4 Eier

400 g Mehl

½ Pkg. Backpulver

50 g Haselnüsse {gemahlen}

Butter und Mehl für die Gugelhupfform

1/8 Liter Milch | alternativ: Schlagobers

Staubzucker für die Garnitur

Überraschungskuchen – Herz Gugelhupf

In weihnachtlicher Mission sind wir unterwegs mit dem Bosch eBike und überraschen Freunde und Familie. Oberstes Ziel: Freude schenken. Wir wollen in dieser Zeit von Social-Dinstancing einen schönen Advent wünschen, „Hab dich lieb“ sagen und in Kontakt bleiben. Mit drei einfachen Anleitungen kannst auch du deinen Liebsten ein Lächeln auf das Gesicht zaubern. Den Anfang macht unser Herz Gugelhupf.

Mit unserem Hab dich lieb – Gugelhupf bist du bei Naschkatzen, wie es unsere Freunde es sind, garantiert richtig. Dazu ein Überraschungskorb mit warmen Tee für einen netten Plausch am Gartenzaun.

Und als Highlight – Gugelhupf mit Botschaft. Denn in unserem Kuchen versteckt sich ein Herz. Mit Liebe gebacken schmeckt unser Gugelhupf gleich noch viel besser und hält Freundschaften aufrecht.

Und damit es so richtig weihnachtet verfeinern wir mit weihnachtlichen Gewürzen. Unverkennbar aromatisch und gerade zu Weihnachten nicht wegzudenken – fein gemahlener Zimt. Außerdem graben wir in Oma´s Gewürzschublade und finden Weihnachten PUR. Oma´s Lebkuchengewürz verspricht eine feine Note Zimt {davon kann man nie genug haben} und Vanille. In Kombi mit Nelken, Koriander, Kardamom, Anis, Piment, Muskat, Ingwer und Zitronenöl herrlich und ein Muss in jeder Weihnachtbäckerei.

Unser Geschenktipp: Abgefüllte Gewürzmischungen in hübsch dekorierten Gläsern mit liebevoller Beschriftung eignen sich auch ideal als Weihnachtsgeschenk für alle die gutes Essen lieben. So wird zum Beispiel aus Le für Lebkuchengewürz schnell ein „Lebensmensch“, oder aus Zi für Zimt eine „ziemlich beste Freundin“.

Einfach mal spontan die Liebsten überraschen und mit kleinen Gesten „ich vermisse dich“ sagen.

Zubereitung

Für die Teigherzen: Den Ofen auf 175 °C Heißluft vorheizen. Ein kleines Blech mit Backpapier belegen. Für den Rührteig die geschmolzene Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und unter die Butter-Zucker-Eier-Mischung rühren. Schlagobers ebenso unterrühren. Optional mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinern. Den Teig auf dem kleinen Backblech verteilen. Alternativ in eine mit Backpapier ausgelegte Kasserolle gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 20 – 25 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen und mit einem Herzausstecher Herzen aus den Kuchenstücken ausschneiden.

Für den Gugelhupf: Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in der Küchenmaschine einige Minuten aufschlagen {bis eine dickliche, weiße Creme entsteht}. Nach und nach die Eier unter Rühren hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver und den Nüssen mischen und ebenso nach und nach unterrühren. Eine Gugelhupfform ausbuttern, bemehlen und die Hälfte des Teiges einfüllen. Die ausgestochenen Kuchenherzen gleichmäßig nebeneinander auf die Kuchenmasse legen. Mit der restlichen Kuchenmasse auffüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft für 50 Minuten backen. Zehn Minuten rasten lassen, anschließend vorsichtig aus der Form stürzen. Mit Staubzucker garniert servieren.

Tipp: Aus der restlichen Masse der braunen Kuchens Cake Pops zubereiten. Dafür die Masse mit Preiselbeermarmelade vermengen und Kugeln formen. Auf Cake Pop Stäbchen fixieren und diese mit Schokolade glasieren.

Tipp

Mit der restlichen Teigmasse Cake Pops formen.

Kommentare

Ein Gedanke zu „Ich hab dich lieb – Herz Gugelhupf“

Miriam
03.01.21, 18:11
Liebe Catrin,
Das ist ja mal eine coole Idee – der Kuchen sieht ja von außen schon toll aus, aber die richtige Überraschung kommt dann ja mit den Herzen, wenn man den Kuchen anschneidet. Und es klingt auch total simpel zu machen. Ich hatte mich an sowas nicht rangetraut, weil ich immer gedacht habe, dass das wegen der unterschiedlichen Backzeiten dann nicht so lecker wird.
Übrigens auch cool, dass du gleich noch einen Tipp für die Reste des Herzteiges gibst – Cakepops hab ich noch nie probiert, aber bei Resten ja genau perfekt.
Liebe Grüße von Miriam von Nordkap nach Südkap
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