Hühner Saltimbocca mit Pesto und würziger Kartoffel Spargel Pfanne

Saltimbocca mit Huhn & Pesto

Saltimbocca ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit seiner Neuinterpretation aus zartem Hühnerfleisch, aromatischem Pesto und einer köstlichen Kartoffel-Spargel-Pfanne begeistert. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine hervorragende Wahl für ein schnelles und dennoch elegantes Abendessen.

Was ist Hühner Saltimbocca?

Saltimbocca, was so viel wie „spring in den Mund“ bedeutet, ist ein traditionelles italienisches Gericht, das ursprünglich mit Kalbfleisch zubereitet wird. Die Hühner-Variante ist eine köstliche und leichtere Alternative. Das Hühnerfleisch wird statt mit einem Salbei Blatt mit würzigem Pesto Genovese bestrichen und mit Prosciutto ummantelt, was ihm ein unverwechselbares Aroma verleiht. Die Kombination aus zartem Fleisch und würzigen Aromen macht Hühner Saltimbocca zu einem echten Highlight auf jedem Teller.

Die Rolle des Pestos

Pesto ist eine der bekanntesten Saucen der italienischen Küche und bringt frische Kräuter und nussige Aromen in das Gericht. Die Verwendung von Pesto in Hühner Saltimbocca verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension. Ob klassisches Basilikumpesto oder eine kreative Variante mit Rucola oder Spinat – die Wahl des Pestos kann das Gericht individuell anpassen und ihm eine persönliche Note verleihen.

Kartoffel-Spargel-Pfanne – Die perfekte Beilage

Die Kombination aus Kartoffeln und Spargel ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern auch nährstoffreich. Kartoffeln liefern wertvolle Kohlenhydrate, während Spargel reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. In der Pfanne leicht kross gebraten, mit Parmesan als würzige Kombonente ergänzt die Beilage das Hühner Saltimbocca perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Die Kartoffel-Spargel-Pfanne kann einfach zubereitet werden und ist eine hervorragende Möglichkeit, frisches Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Kombiniert mit Salat schmeckt die Gemüsepfanne übrigens auch als leichter Frühlingslunch.

Gesundheitliche Vorteile

Hühner Saltimbocca mit Pesto und Kartoffel-Spargel-Pfanne ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hühnerfleisch ist eine hervorragende Proteinquelle, die wichtig für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit ist. Spargel ist kalorienarm und enthält Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Zusammen mit den gesunden Fetten aus dem Pesto und den Ballaststoffen der Kartoffeln ergibt sich eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit.

Regional & Saisonal

Als ideale Gericht um Freunde zum Lunch oder Dinner auf die Terrasse einzuladen servieren wir natürlich regional und saisonal. Bevor es an den Herd {das Rezept eignet sich übrigens auch als Grill-Rezept} geht, hüpfen wir noch schnell in den Supermarkt um die Ecke {bei uns befindet sich eine HOFER Filiale tatsächlich nur eine Straße weiter – wie praktisch für spontane Einladungen}. Dort finden wir neben erntefrischem Gemüse und Obst auch Bio-Fleisch und tolle Zutatenklassiker der Italienischen Küche – das Pesto Genovese ist bei uns immer griffbereit. Alles im Einkaufswagen was wir für unser Hühner Saltimbocca mit Pesto und Kartoffel-Spargel-Pfanne brauchen, schnell noch faire Preise bezahlen und ab in die Küchl. Einfach in der Zubereitung freuen sich unsere Gäste auf eine Kombination aus zartem Hühnerfleisch, aromatischem Pesto und gesunden Beilagen. Probieren Sie es aus und bringen Sie ein Stück italienische Küche mit regionalen Zutaten aus Österreich in Ihr Zuhause!

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