Zutaten

500 g Maroni

500 g Kohlsprossen

3 EL Olivenöl

Etwas Paprikapulver

Salz & Pfeffer

Für den Salat:

500 g gegrillte Kartoffeln

100 g Vogerlsalat

2-3 Feigen

½ Granatapfel

Für die Marinade:

8 EL Olivenöl

8 EL Apfelessig

1 EL Senf {mittelscharf}

Salz & Pfeffer

Herbstlich gegrillt:

Maroni Salat

Die Grill{haupt}saison ist zu Ende und wird von der feinen Herbstküche und Maronizeit abgelöst. Wir kombinieren beides und zeigen euch diesen verlockenden Maroni Salat vom Grill. Einfach, blitzschnell und ein Aromenfeuerwerk erwartet euch.

Der Sommer ist vorbei, die Grillsaison geht bei uns aber weiter. Heute kommen Kartoffel, Kohlsprossen und Maroni auf den Grill. In der kalten Jahreszeit hat die Edelkastanie Hochsaison. Am Weihnachtsmarkt im Papier-Stanitzel bekommt man perfekt gegarte Maroni, die sich leicht aus der Schale lösen lassen. Dass das auch zuhause funktioniert, ist längst kein Geheimnis mehr. Wir haben die Maroni heute gegrillt und so noch schneller perfekte Kastanien parat.

Gedreht & gegrillt

„Ab in den Grillkorb“ heißt es heute. Richtig gelesen, denn die Maroni bereiten wir im Weber CRAFTED Drehspießkorb zu. Genauer gesagt in unserem Weber Grill, der heuer in den Kuchl-Garten eingezogen ist. Der stylische Grill hat uns den ganzen Sommer als Multi-Funktions-Gerät begleitet. Mithilfe des integrierten WEBER CRAFTED Gourmet BBQ Systems ist der Grill blitzschnell zur Küche umfunktioniert. Das CRAFTED System ermöglicht neben Grillen auch das Backen, Rösten, Dämpfen und Braten und mit unterschiedlichen Zubehörteilen kann die gewünschte Garmethode unkompliziert verwendet werden.

Heute kommt für die Maroni der Drehspießkorb zum Einsatz, der  mit dem dazugehörigen Drehspieß verbunden wird. Im Korb zirkuliert die Wärme gleichmäßig und sorgt für besonders knusprige Ergebnisse innerhalb kurzer Zeit. Apropos knusprig: in den Korb kommen auch die marinierten Kohlsprossen, die so besonders frisch und knackig schmecken. Die herausnehmbare Abtrennung in der Mitte verhindert, dass Kohlsprossen und Maroni sich vermischen. Praktisch: der Korb ist aus robustem Edelstahl und spülmaschinenfest.

Wer noch die letzten warmen Herbsttage genießen möchte, dem zeigen wir hier unsere liebsten Grillrezepte aus dem heurigen Jahr. Viel Spaß beim Ausprobieren!