Zutaten:

2 – 3 rote Zwiebeln {je nach Größe}

1 Zucchini {entspricht 300 bis 350 g}

2 Zehen Knoblauch

1 Süßkartoffel {mittelgroß}

600 g Tomaten

ein paar Zweige Rosmarin

¼ Bund Petersilie

8 EL Olivenöl

Salz & Pfeffer

Für die Salzzitronen:

2 Bio-Zitronen

2 EL Bad Ischler Kristallsalz


Against #foodwaste – Herbst Ratatouille aus dem Ofen


Es gibt viele Methoden und Tipps, um diesem Foodwaste entgegen zu steuern. Kreative Resteverwertung ist wesentlich um übrig gebliebene Lebensmittel nicht wegwerfen zu müssen. Dafür gibt es unterschiedliche Ideen. Suppen und Eintöpfe wie unser Herbst Ratatouille aus dem Ofen eignen sich gut, um Gemüse zu verwerten. Für Obst bereiten wir am liebsten Smoothies oder Bowls zu. Altbackenes Brot peppen wir als Brotsalat oder Brotpudding auf.

Was aber tun mit Lebensmitteln, die fertig zubereitet sind und übrig bleiben? Einfrieren ist die beste und praktischste Variante gegen den Foodwaste. Die Krux dabei ist: man vergisst gerne auf die eingefrorenen Lebensmittel. Mit der kostenlosen Smartphone App von Toppits® wird diesem Problem der Kampf angesagt: die Toppits® Foodsaver-App für iOS– und Android-Geräte erfasst die eingefrorenen Lebensmittel und berechnet automatisch die notwendige Einfrierdauer. Sobald es „Zeit wird“, die Lebensmittel zu verwenden, sendet die App automatisch Push-Nachrichten an das Smartphone, als Reminder die Lebensmittel nun zu konsumieren. Highlight: eine Top Übersicht im Gefrierschrank.


Wertvolle Tipps


Die App kann aber noch mehr. Wertvolle Tipps zum Einfrieren und Auftauen und sogar Tipps für die Zubereitung der Lebensmittel sind inbegriffen.  Eine integrierte Datenbank umfasst ca. 500 verschiedene Lebensmittel und vermittelt echtes Profiwissen. Wer Gerichte einfrieren möchte, die nicht in der App registriert sind, kann einfach ein Foto mit in die App laden. Lieblingsgerichte einfach hochladen!

Die App ist nicht nur für Single-Haushalte geeignet, sondern auch ein „Projekt“ für die ganze Familie. Dank des besonderen Features können Familien-Accounts eingerichtet werden. So weiß jeder im Haus Bescheid, was sich noch in der Gefriertruhe befindet.

Die Toppits® Foodsaver-App hilft, den Überblick über den gesamten Gefrierschrank zu bewahren – egal ob zuhause oder unterwegs. Somit weiß man auch beim Einkaufen noch Bescheid, welche Produkte benötigt und welche nur darauf warten, aus dem Gefrierfach geholt zu werden. Praktisch: beim Einkaufen in die App schauen, was noch im Gefrierschrank ist.

Wer jetzt interessiert ist: die Toppits® Foodsaver-App steht im App Store für alle iOS- und Android-Geräte kostenfrei zur Verfügung.


Die Highlights der App auf einen Blick


  1. Einfrieren von ca. 500 registrierten Lebensmitteln in der App mit Einfriertipps und empfohlener Einfrierdauer
  2. Einfrieren selbst kreierter Gerichte mittels Foto-Upload-Funktion
  3. Erstellung von Familien-Accounts – so sind alle im Haus immer und überall up to date
  4. Nutzung eines eigenen Kommentarfeldes für die optionale Mengeneingabe
  5. Kategorisierung nach Möglichkeit: gut zum Einfrieren, schlecht oder nicht geeignet zum Einfrieren

Kleine Einfrierhilfe: Tipps & Tricks zum Einfrieren

Ratatouille aus dem Ofen haltbar gemacht


  • Suppe: als Einfüll-Hilfe kann der Gefrierbeutel in einen Messbecher gesteckt werden
  • Kekse: diese zuerst einzeln auf einem Blech vorfrieren, dann im Gefriersackerl einfrieren.
  • Kuchen: diesen bereits portioniert einfrieren, die Stücke tauen so schneller auf. Ein idealer kleiner  Snack für zwischendurch
  • Kartoffel: diese nicht einfrieren! Kartoffel werden nach dem Auftauen wässrig {gilt auch für Süßkartoffel!} Hier zeigt die App eine Warnung an – sehr praktisch!
  • Reis:einzelne Portionen möglichst flach zusammendrücken, das spart Platz und der Reis kühlt so schneller aus. Tipp: Wenn der Reis eingefroren werden soll, möglichst nicht vollständig durchgaren. Denn nach dem Auftauen gart er beim Erhitzen fertig.