Zutaten

200 g Mini-Makkaroni {alternativ kurze Nudeln}

1 große Zwiebel

2-3 Knoblauchzehen

½ Stange Lauch

1 Zucchini {mittelgroß}

1 grüne Paprika

2 EL Olivenöl

1 l Burgl’s Bio Klare Suppe

300 g Wirsing/Kohl

50 g Spinat

100 g TK-Erbsen

Salz & Pfeffer

100 g Cherrytomaten

80 g Parmesan {frisch gerieben}

2 EL grünes Pesto

1 Handvoll frische Kräuter

Frühlingserwachen: Grüne Frühlings Minestrone

Die Sonne lässt sich schon wieder öfter blicken und das erste Erblühen der Pflanzen konnten wir schon entdecken. Passend für eine Grüne Frühling Minestrone. Der Winter war sehr kalt und unser Körper musste stark sein. So wie die Natur einen Energieschub verspürt, sollten es auch wir tun. Doch oft sind wir genau in dieser Zeit müde und schlapp. Die beste Medizin ist frische Luft, eine große Portion an Sonnenstrahlen und eine vitaminreiche Ernährung. In der Winterzeit haben wir oft einen Vitamin-D-Mangel, weshalb wir uns auch so müde und antriebslos fühlen. Und fehlen oft die täglichen Stunden die wir im Freien verbringen, sei es beim Sport oder bei einem Spaziergang durch den Wald. Es ist an der Zeit dem Körper neue Energie zu schenken und die bekommen wir am besten von vielen Vitaminen. Genau diese Vitamine stecken im Gemüse und möchten verspeist werden. Eine leichte, kraftvolle und grüne Frühlings Minestrone.

Natürlich Gut

Für eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist es wichtig wertvolle Zutaten zu sich zu nehmen. Hier vertrauen wir auf Burgl´s, die mit besten Zutaten und ohne künstliche Zusätze ihre Produkte seit über 35 Jahren aus fester Überzeugung und purer Leidenschaft herstellen. Die Klare Suppe sorgt für eine besondere Würze und macht es möglich eine schnelle und schmackhafte Suppe zu kreieren. Da darf die Suppe natürlich gerne vegan, ohne Palmfett sowie gluten- und lactosefrei sein. Ganz ohne geschmacksverstärkende Zusatz,- Farb- und Konservierungsstoffe und das alles aus ökologischer Landwirtschaft. Wie gut, dass wir gerade eben erst wieder beim familiengeführten Online-Reformkost-Shop Burgl´s eingekauft haben. Sie eignet sich sehr gut für Suppengerichte, Eintöpfe und als universelle Würze. Ganz egal wofür die Suppenwürze verwendet wir, bei uns ist sie auf jeden Fall im festen Einsatz.

Lust auf mehr Suppengerichte?