Zutaten:

300 g Recheis Glutenfrei Penne
{oder auch Recheis Glutenfrei Fusilli oder
Recheis Glutenfrei Dralli}

1 EL Olivenöl zum Glasieren

Für das cremige Grünkohl-Kräuter-Pesto:

100 g Grünkohl {vom Strunk befreit}

2-3 Stängel Basilikum

2-3 Stängel Petersilie

einige Stängel Schnittlauch

75g veganes Joghurt oder veganer Frischkäse

1 EL Olivenöl

Saft sowie Abrieb ½ Bio – Zitrone

1 EL Salz

1 Knoblauchzehe fein gerieben

50 ml Nudelwasser für die Konsistenz

Crunchy Edamame

1 Handvoll geschälte Edamame

2-3 EL Olivenöl

Salz

Für das Chili-Pangrattato:

1-2 EL glutenfreies Panko

Chili flakes

Salz

Optional: etwas geräucherte Paprika

Für die Toppings:

1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten

fein geschnittene Grünkohlchips
{Tipp: im Ofen kurz knusprig gebacken}

Optional: Tomaten, geröstete Kohlsprossen und Chili

Glutenfreie vegane Nudeln – unkomplizierter Genuss mit Recheis

Glutenfrei, vegan und voller Geschmack – gemeinsam mit Recheis Nudeln habe ich ein Rezept kreiert, das zeigt, wie unkompliziert und kreativ moderne, pflanzliche Küche sein kann. Glutenfreie vegane Nudeln sind dabei längst kein Kompromiss mehr, sondern die perfekte Basis für bewusste Wohlfühlgerichte.

Die neuen Recheis Glutenfrei Nudeln überzeugen nicht nur durch ihre hervorragende Textur und ihren angenehmen Biss, sondern auch durch ihren milden, ausgewogenen Geschmack. Genau deshalb eignen sich glutenfreie vegane Nudeln von Recheis ideal für aromatische Gerichte, bei denen hochwertige Zutaten im Mittelpunkt stehen.

Glutenfreie vegane Nudeln mit Grünkohl-Pesto & Crunch

In diesem Rezept treffen Recheis Glutenfrei Penne – alternativ auch Fusilli oder Dralli – auf ein cremiges Grünkohl-Kräuter-Pesto, das Frische und Tiefe vereint. Crunchy Edamame sorgen für Biss, während ein pikantes Chili-Pangrattato feine Schärfe ins Spiel bringt.

Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Wohlfühlgericht, das ganz ohne tierische Produkte auskommt, dabei wunderbar cremig ist und zeigt, wie genussvoll glutenfreie vegane Nudeln im Alltag sein können.

Warum glutenfreie vegane Nudeln von Recheis?

Die neuen glutenfreien Nudeln von Recheis sind ein echtes Highlight für alle, die bewussten Genuss lieben – ganz gleich, ob aus Unverträglichkeit, aus Überzeugung oder aus Lust am Ausprobieren. Glutenfreie vegane Nudeln von Recheis überzeugen durch ihre hohe Qualität, bleiben beim Kochen perfekt in Form und bringen einen angenehm bissfesten Geschmack mit, der klassischer Pasta in nichts nachsteht.

Ihre Vielseitigkeit macht sie zum idealen Begleiter für unterschiedlichste Gerichte. Für dieses Rezept habe ich mich bewusst für Penne entschieden, da ihre gerillte Form die cremige Sauce besonders gut aufnimmt und jeden Bissen intensiv aromatisch macht.

Glutenfrei. Vegan. Recheis.

Das Herzstück: Cremiges Pesto für glutenfreie, vegane Nudeln. Das leuchtend grüne Pesto bildet das Herzstück dieses Gerichts. Es basiert auf sanft blanchiertem Grünkohl, aromatischen frischen Kräutern und cremigem, veganem Joghurt oder pflanzlichem Frischkäse. Fein geriebener Zitronenabrieb bringt Frische, Knoblauch sorgt für Tiefe und Charakter. Ein Schuss vom stärkehaltigen Nudelwasser verbindet alle Komponenten zu einer wunderbar samtigen Sauce, die sich perfekt um die glutenfreien veganen Nudeln legt.

Knusprige Toppings für Textur & Kontrast

Geröstete Edamame, knuspriges glutenfreies Pangrattato und ausgewählte feine Toppings bringen Struktur, Kontraste und spannende Texturen auf den Teller – und machen jede Portion glutenfreie vegane Nudeln zu einem besonderen Genusserlebnis.

Dieses Gericht zeigt eindrucksvoll: Glutenfreie vegane Nudeln bedeuten keinen Verzicht, sondern bewussten Genuss. Leicht, nährend, kreativ – und perfekt für alle, die pflanzliche Küche lieben und Wert auf Qualität legen.