Gegrillter Gemüse Salat mit „schlankem“ Mayonnaise-Dressing

Dauer: 30 Minuten Menge: 4 Portionen

Zutaten

750 g Grillgemüse {zB. Zucchini, bunte Paprika, Tomaten, Melanzani oder Salat}

einige Zweige Rosmarin

10 EL Olivenöl

Saft von einer Zitrone

Salz & Pfeffer

Für die Marinade:

125 g Thomy Mayonnaise mit 25 % Fett

100 ml Joghurt Natur

2 Zehen Knoblauch

Salz & Pfeffer

2 EL frisch gehackte Kräuter

Gemüsesalat

Leichte Mayonnaise Vinaigrette

Zubereitung

Für die Leichtmayonnaise-Vinaigrette: Die Thomy Mayonnaise mit 25 % Fett mit dem Joghurt glatt rühren. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Unter die Mayonnaise mischen. Die Kräuter hacken und einrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.Im Kühlschrank ziehen lassen.

Das Gemüse vor dem Grillen waschen und putzen. Anschließend in größere Stücke schneiden. Die Zitrone auspressen. Das Gemüse mit dem Zitronsaft und mit dem Olivenöl marinieren. Das Gemüse zusammen mit dem Rosmarin auf dem Grill oder ersatzweise in einer Grillpfanne grillen, dabei mehrmals wenden.

Das Grillgemüse auf Tellern anrichten und mit der Leichtmayonnaise Vinaigrette servieren.

.s. cookingCatrin

In freundlicher Zusammenarbeit mit Thomy.