Zutaten 

500g Kartoffeln

1 Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

etwas Butter zum Anrösten

500 g Fischfilet {Zander, Forelle, Saibling; entgrätet}

250 g Frischkäse

½ Bund Petersilie

2 Eier

1 Eigelb

125 g Semmelbrösel

1,5 TL Fischgewürz{mischung}

Öl und Butter zum Ausbacken

Salz & Pfeffer

Für den Gurken Salat:

2-3 Feldgurken {ca. 900 g}

200 g Sauerrahm

1 Zehe Knoblauch

1 TL Zucker

1/4 Bund Dill {fein gehackt}

1 TL Mautner Markhof Senf {mittelscharf}

7 EL Essig

4 EL Öl

Salz & Pfeffer

fischlaibchen