Die Ölz Marillenroulade in gleichmäßige (½ cm dünne) Stücke schneiden. Eine runde Schüssel (20 cm Ø)  mit den Rouladenstücken auslegen. Die restlichen Stücke zur Seite stellen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren  zusammen mit dem Topfen, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Creme heben. Die Creme in die mit Kuchen ausgelegte Schüssel geben. Mit den restlichen Rouladenstücken bedecken. Mit einem Teller beschweren und für 6 Stunden (oder am besten über Nacht) im Kühlschrank kühlstellen lassen. Aus der Form stürzen, mit frischen Erdbeerhälften und Staubzucker garniert servieren.