Buttermilch Panna Cotta mit Nuss-Crumble

Die granulierte Gelatine laut Packungsanleitung in kaltem Wasser für rund zehn Minuten quellen lassen. Die Milch mit dem Schlagobers in einem Topf erhitzen. Den Zucker einrühren und verköcheln lassen. Die Mischung vom Herd nehmen und lauwarm auskühlen lassen. Die Gelatine nach und nach einrühren. Die Buttermilch unter die Mischung heben. In kleine Schüsseln oder Glasschalen geben und für mindestens sechs Stunden oder über Nacht im Kühlschrank festwerden lassen.

Für die Nuss-Crumbles: Die kalte Butter in Stücke schneiden, mit den restlichen Zutaten verkneten und im vorgeheizten Backofen für 20 bis 25 Minuten knusprig backen.

 Die Buttermilch Panna Cotta mit den ausgelösten Granatapfelkernen und den {optional noch warmen}  Nusscrumbles garniert servieren.